حين تتلاقى الإرادة البشرية مع الفضول العلمي، تُصنع المعجزات من أبسط العناصر، الماء والطحين.
في حوار دافئ ومفعم بالحياة عبر برنامج “صباحكم عُماني”، تأخذنا شذى الوهيبية في رحلة مذهلة مع ضيفة الحلقة مشاعل الشبيبية، مالكة ومؤسسة براند “برة”، لا يناقش هذا اللقاء تفاصيل صناعة الخبز التقليدي فحسب، بل يغوص في أبعاد أعمق تتعلق بتطويع الطبيعة، وقوة الطاقات الإيجابية في بيئة العمل والإنتاج، وتجربة شخصية ملهمة في قهر المرض والتحول نحو نمط حياة صحي مستدام ينبض بالحب والانتماء للأرض العُمانية الطيبة.
محاور اللقاء الرئيسية:
- كيف تحولت رحلة البحث الشخصية لمشاعل في مواجهة مرض السكري إلى شرارة انطلاق لمشروع “برةط.
- اكتشاف دور بكتيريا “اللاكتوباسيس” في ضبط مستويات السكر والتحول بعيدًا عن الاعتماد المبكر على العقاقير.
- فلسفة صناعة “الساوردو” وعلاقة الإنسان بالعجين التعامل مع الخميرة الطبيعية “سعادة” ككائن حي يشعر ويتأثر بطاقات المكان والهدوء النفسي.
- أسرار بيئة الإنتاج في المخبز ومدى حساسية العجين للأصوات وطاقات فريق العمل.
- سر اختيار الطحين العُماني الكامل (البر الأسمر بالنخالة) من مزارع ولاية منح.
- أهمية الاعتماد على المواد الخام المحلية لتحقيق الاكتفاء الذاتي والفوائد الصحية القصوى.
- كسر القاعدة ومواجهة التخوفات الأولى من عدم تقبل المجتمع لخبز الساوردو.
- قصة الدعم الكبير والوعي المجتمعي الذي أبداه المستهلكون العُمانيون تجاه المنتج المحلي عالي الجودة.
- معايير التمييز بين الساوردو الحقيقي والمقلد (الوزن، التأثير على الجهاز الهضمي، وطرق الحفظ الصحيحة).
هل تساءلت يومًا إن كان الخبز دواًء أم داءً؟، اكتشف معنا القصة الملهمة خلف براند “بُرة” وكيف تحولت الخميرة الطبيعية إلى رحلة شفاء وش شغف مجتمعي فريد:
