هل تساءلت يومًا عن مصير الطعام الذي يُحضّر في شركات تموين الطيران ولا يتم استهلاكه على متن الرحلات؟ ماذا يحدث لتلك الوجبات التي لم تُفتح أو تُستخدم؟ في حلقتنا اليوم نسلّط الضوء على قضية باتت تثير الكثير من التساؤلات في ظل التوجهات العالمية نحو الاستدامة وتقليل الهدر الغذائي، تطرح خلود العلوية مجموعة من الأسئلة المهمة حول دراسة بحثية تتناول تحديات إدارة الطعام المهدر في شركات تموين الطيران، أعدّها أزهر بن خميس الرواحي، طالب ماجستير في تخصص السياحة بجامعة السلطان قابوس، فما الذي دفعه لاختيار هذا الموضوع؟ وما هي أبرز النتائج التي توصّل إليها؟.
لمعرفة المزيد من التفاصيل، تابعوا الحوار الكامل عبر الرابط أدناه:
